RESTAURANT LE CORDON D'OR 

 

 

 MENUS DU MOIS DE MAI

 

Déjeuner du Lundi 3 Mai

Avocat aux Crevettes
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Poulet Rôti Grand Mère Pommes Cocottes et Champignons Sautés
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Tarte Soufflée au Fromage

 

Déjeuner du Mardi 4 Mai

Flamiche Picarde
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Navarin d’Agneau Printanier et sa Garniture
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Pêches Flambées et Carolines Glacées Pistache

 

Dîner du Mardi 4 Mai

Salade de Goujonnette
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Magret de Canard Sauté et Gaufrettes Dorées
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Savarin aux Fruits de la Passion

 

 Déjeuner du Mercredi 5 Mai
 
 Œuf Mollet Masséna
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 Paupiette de Sole au Vin Blanc
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 Côte de Bœuf Grillée Sauce Béarnaise
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 Croustillant Fondant au Fromage Blanc et Compotée de Fruits Rouges
 
 
 
 
Déjeuner du Jeudi 6 Mai

Pissaladière Niçoise
Barba Juans Monégasques et Petite Salade de Mesclun
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Aioli Garni
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Tarte au Citron

 

Déjeuner du Vendredi 7 Mai

Asperges Sauce Mousseline
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Poulet Sauté Chasseur et Pommes Noisettes
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Chiboust Caramélisé au Citron

 

Dîner du Vendredi 7 Mai

Velouté de Champignons et Langoustines au Jambon de Parme
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Suprême de Volaille de Bresse en Croûte aux Morilles et Pommes de Terre Fondantes
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Chèvre Grillé avec Fèves et Tomates Braisées
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Fraisier

 

Déjeuner du Lundi 10 Mai

Avocat aux Crevettes
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Darne de Saumon au Vin Blanc et Riz à la Grecque
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Gratin de Fruits Rouges

 

Déjeuner du Mardi 11 Mai

Quiche aux Légumes
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Magret de Canard à l’Orange et Galette de Maïs
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Oeufs à la Neige

 

Dîner du Mardi 11 Mai

Moules Poulette
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Carré de Porc Fermier aux saveurs de Morilles  et sa Garniture
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Tarte Bourdaloue

 

Déjeuner du Mercredi 12 Mai

Melon Parme

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Sole Meunière et Timbale de Riz
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Steak au Poivre et sa Garniture
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Macaron Cerise Pistache et Glace à l’Huile d’Olive

 

Déjeuner du Lundi 17 Mai

Assiette Nordique
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Poulet Grillé à l’Américaine et sa Garniture
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Tarte aux Fraises

 

Déjeuner du Mardi 18 Mai

Salade d’Omelettes
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Poulet Fermier Rôti Jardinière de Légumes et Pommes Cocottes
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Forêt Noire

 

Dîner du Mardi 18 Mai

Moules Poulette
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Escalope de Veau Sautée Sauce au Porto et Pommes Cocottes
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Tarte Chocolat Framboise

 

Déjeuner du Mercredi 19 Mai

Croustade d’Oeuf Poché Florentine
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Pavé de Saumon à l’Oseille et Fondue de Poireaux
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Carré de Veau Poêlé Choisy et sa Garniture
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Meringuette Glacée

 

Déjeuner du Jeudi 20 Mai

Œufs à la Tripe
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Quenelles de Brochet Sauce Nantua et Riz Pilaff
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Biscuit de Savoie et Crème Anglaise

 

Déjeuner du Vendredi 21 Mai

Tagliatelle aux Deux Saumons
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Carré d’Agneau Rôti aux Primeurs
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Tarte aux Fruits Rouges

 

    Dîner du Vendredi 21 Mai

Tian de Rougets aux Epinards  et Tomates Acidulées
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Aiguillettes de Magret de Canard à la Coriandre et Pomme Melrose Juste Caramélisée
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Plateau de Fromages
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Gelée de Fruits Epicée et Crème Vanillée aux Zestes de Citron

 

Déjeuner du Mardi 25 Mai

Melon Parme
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Carré d’Agneau aux Primeurs
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Millefeuille de Fruits Rouges

 

Déjeuner du Mercredi 26 Mai

Bouchée à la Reine
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Noix de St Jacques et Julienne de Légumes
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Volaille Sautée aux Navets
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Marinade de Fruits au Beaumes de Venise

 

Déjeuner du Jeudi 27 Mai

Soupe de Poissons aux Epices
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Colombo de Porc et Riz Créole
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Tournedos d’Ananas à la Cannelle Flambés au Vieux Rhum

 

Déjeuner du Vendredi 28 Mai

Tomate Moscovite
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Poulet Grillé Américaine et sa Garniture
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Clafoutis à la Cerise

 

Le restaurant sera fermé en Juin mais l’organisation des examens
entraîne l’ouverture du restaurant

Pour les déjeuners du Lundi 7, mardi 8 et Mercredi 9 Juin

Pour les dîners du mardi 15, mercredi 16 et jeudi 17 Juin.